Others

Ikan Kuah Kuning

Ikan Kuah Kuning

Ikan memiliki banyak kandungan yang sangat baik bagi pertumbuhan manusia. Kebiasaan mengonsumsi ikan akan mengurangi resikan terkena stroke dan gagal jantung. Selain itu, masih ada banyak manfaat lainnya. Ikan dapat dikonsumsi dengan cara digoreng, pepes, hingga ikan kuah kuning. Pasti Sobat baru dengar, iya kan? Tenang, Sob. Resep ini aku membantu Sobat untuk memasak ikan kuah kuning. Resep cara masak ikan kuah kuning ada di bawah sini ya, Sob.

Bahan-bahan Ikan Kuah Kuning:

  • Ikan ekor kuning potong 3 atau 4 bagian – 1 ekor
  • Bawang putih ukuran sedang – 3 siung
  • Bawang merah ukuran sedang – 1 siung
  • Kunyit – 1 ruas
  • Jahe – 1/2 ruas
  • Tomat ukuran sedang di potong dadu – 1 buah
  • Jeruk nipis – ½ bagian
  • Minyak untuk menumis – 3 sendok makan
  • Air – 400 ml
  • Garam – secukupnya
  • Gula – secukupnya
  • Penyedap rasa – secukupnya

Langkah – langkah Pembuatan Ikan Kuah Kuning:

  1. Siapkan ikan ekor kuning atau ikan jenis apapun yang ingin Sobat masak, bisa ikan gurame atau tongkol.
  2. Pastikan sudah membelah ikan menjadi 3 hingga 4 bagian.
  3. Kemudian cuci ikan sampai bersih.
  4. Ambil jeruk nipis lalu belah menjadi 2 bagian, lalu lumuri ke seluruh bagian ikan.
  5. Taburi sedikit garam setelah dilumuri air jeruk nipis, kemudian sisihkan.
  6. Haluskan 1 ruas kunyit dan ½ ruas jahe, setelah agak halus masukkan bawang merah dan bawang putih, dan haluskan semuanya sampai benar – benar halus.
  7. Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng, kemudian panaskan.
  8. Apabila minyak goreng sudah cukup panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tumis sampai aromanya harum.
  9. Berikutnya masukkan tomat yang sudah diiris – iris dan tunggu hingga layu.
  10. Saat tomat sudah layu, Sobat masukkan ikan yang sudah dipotong dan dibersihkan.
  11. Masukkan air sekitar 400 ml dan taburi dengan garam dan gula secukupnya.
  12. Cicipi masakan.
  13. Tambahkan penyedap rasa atau bumbu lain jika Sobat rasa kurang.
  14. Apabila sudah pas, matikan kompor dan angkat.
  15. Ikan Kuah Kuning siap disantap bersama keluarga.

Oya, Sob. Kalian pasti baru dengar ikan ekor kuning, kan? Nah, jangan takut Sob, ikan ekor kuning itu aman kok. Berikut ini info tentang ikan ekor kuning untu Sobat sekalian.

  • Ikan Ekor Kuning adalah Ikan laut yang hidup di perairan Indo-Pasifik yang disebut juga sebagai fusilier, suli, sulih, suliri, sunin.
  • Ikan ekor kuning memiliki warna biru, kuning pada bagian belakangnya dan perak. Ikan jenis ini dikenal sebagai ikan perenang cepat dan termasuk ikan diurnal yang sering ditemukan di luar karang.
  • Berdasarkan data dari Kementerian Kesehatan (Kemenkes), ikan ekor kuning memiliki kandungan gizi yang sangat banyak. Terdapat kandungan protein yang sangat tinggi yaitu sebesar 22,3 gram dalam 100 gram ikan ekor kuning.
  • Ikan ekor kuning bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, tulang, gigi, baik bagi sistem peredaran darah, baik bagi sistem saraf dan otak, serta membantu meningkatkan kualitas reproduksi dan kesehatan bayi.
  • Harga ikan ikor kuning dimulai dari Rp. 38.000 hingga Rp. 70.000
  • Tidak hanya dijual dalam bentuk untuk, ikan ekor kunin juga dijual dalam bentuk yang telah diolah menjadi bakso ikan ekor kuning.